羅臼産のホッケの開き

日本では主に2種類のホッケが出回ってます。北海道でホッケと言えば真ホッケ本州の方は縞ホッケのほうがメジャーかもしれません。

※さかな組商店より

縞ホッケは表面に縦の模様が入っていて身が厚いのが特徴

こちらは真ホッケ

北海道のスーパーではホッケの開きはもちろんですが生のままの真ホッケが売ってます。生のままはホッケフライが定番、煮付けもよくあります。ほっけは傷みやすいので北海道以外で生で売っているところは少ないでしょう。

羅臼産のほっけの開きの特徴

とにかく油がのっています。ガスレンジの中で火がつくことも多いです。やはり山わさびは必須でしょう。北海道のスーパーならどこでも格安で山わさびの生が売ってます。かなり固いのでするのが大変ですが

今回は、贅沢に山わさび＆大根おろしで食べました。

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身がほくほくでジューシー独特の風味があります。縞ホッケでは味わえないしっとり感とねっとり感。

羅臼産のホッケの開き購入方法

※下記楽天千倉水産加工販売株式会社より

北海道内のスーパーで羅臼産のホッケの開きは購入できます。時期には生ほっけも売ってます。ぜひホッケのフライのお試しを

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各種サイトでも結構販売してますね。

北海道羅臼産のホッケは、脂の乗りが特徴です。是非、絶妙な干し具合のホッケをご堪能ください。

※11月9日（木）秘密のケンミンSHOW極で羅臼産のホッケの特集があるようです。是非見てください。

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次回の #ケンミンショー 📺
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— 【公式】秘密のケンミンSHOW極 (@kenmin_kiwami) November 2, 2023

鈴木絢音『秘密のケンミンSHOW極』で
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秘密のケンミンSHOW極｜読売テレビ・日本テレビ系

毎週木曜よる９時！「秘密のケンミンSHOW極」の番組公式サイトです。

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